Lovely Days

沢山作って冷凍保存可能。

そば、うどん、お雑煮、お味噌汁などのアクセントに最高な薬味です。
手土産にも喜んでもらえます。

材料
・ゆず（ヘタとタネ以外）
・塩（ゆずの重さの重さの10〜15％くらい）
・輪切り唐辛子（適量）

①最初に果汁を絞っておきます。
②上の様に、果皮とわたを切ってから全部を混ぜます。
③冷蔵庫で３〜７日休ませます。

冷凍する場合は③の後に。

これで完成！